廚師
廚師除了需要了解煮食知識之外，亦需要與其他人合作以確保廚房正常運作。廚師亦有很多種類，中西日法等不同廚師的烹飪知識和工序皆不同，主要工作如下：
- 了解食物材料的種類，包括其產地、價格、時令等
- 定期檢查廚房衛生情況和設備，確保食物安全
- 協助擬定食物菜單，可按食材之時令以節省成本
- 高級廚師或需協助管理廚房內的崗位
- 定期研發新菜式
食品工場助理
- 負責食品製造工作、協助廚房日常運作
- 保持食物的安全及衛生標準
- 協助生產相關工序
- 亦有個別工場需要協助貨物拆卸、搬運工作及包裝、倉存盤點及一般清掃工作
- 確保產品質量符合公司規定和要求
侍應生
侍應生負責餐廳日常運作和提供餐飲服務，以保持良好的服務質素，主要工作如下：
- 於客人進入餐廳時安排座位及接待客人
- 為客人落單及回應客人之需要
- 將食物及飲品由廚房送至客人枱上
- 於客人入座前準備用具、收拾和佈置餐桌
- 一般餐廳的清潔工作
相關培訓及課程例子
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