酸種麵包，以其獨特的發酵過程和風味，提供了多種健康益處。🥰🤩🥳
麵包中的乳酸菌可以降低植酸含量，從而幫助身體更好地吸收礦物質；🍞🥖麵包的麩質含量較低，它比一般麵包更易於消化；🤓麵包的升糖指數低，有助於延長飽腹感，對於控制血糖或減重的人來說是一個更好的選擇；😎麵包中的益生元和活性酵母有助於維護良好的腸道健康。課程由擁有30多年烘焙經驗,曾任職數個精緻烘焙品牌之主廚：Eric Sir，精準教授材料、烘焙溫度、時間等組合秘訣，使每位學員的成品都能神還原，輕鬆體驗「零失敗」的包餅甜品製作課堂!!!
課程內容
※酸種麵包與一般麵包的差異
※酸種麵包的優缺點
※麵包製作流程（商業酵母與酸種之差異）
※了解不同的搓揉方式及步驟
※酸種的起種
※續養酸種的方法
※烘烤重點
※講解如何使用家用烤箱烘烤
※動手製作2-4個酸種麵包 (成品可自取回家)
課程時數
10小時
入學條件
任何有興趣人士
備註
請自備圍裙(如有需要)及食品盒，以便於第二天取走成品
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